Салаты для человека, который решил похудеть должны прочно войти в ежедневное меню. Конечно, без добавления майонеза. Легкие овощные салатики идеально подойдут для худеющих и всех, кто следит за своим здоровьем. Они не нагружают желудок, а наоборот улучшают пищеварение и доставляют в организм полезные вещества.

Салат из авокадо с капустой

Капуста это овощ, который содержит грубые пищевые волокна – клетчатку. Ее употребление способствует нормализации пищеварения и очищению организма от вредных веществ. Также она выводит лишнюю жидкость. Это не крахмалистый овощ, в отличие от картофеля и в нем нет сахара. Салаты на основе капусты низкокалорийны, но при этом прекрасно утоляют голод. Плюс она доступна по цене и содержит много витаминов круглый год.
Авокадо содержит в себе максимум полезных жиров, примерно 20 грамм на один средний плод. В нем практически нет сахара, он снижает уровень холестерина в крови и подавляет голод. Для приготовления салата нужно мелко нашинковать капусту, помять ее с небольшим количеством соли руками для мягкости. Зеленое кисло-сладкое яблоко нарезать небольшими пластинами и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Спелый авокадо очистить, разрезать вдоль, вынуть косточку и порезать как яблоки, тоже полить лимонным соком. Перемешать все ингредиенты, заправить оливковым или кунжутным маслом, поперчить по вкусу.

Салат с рукколой

Руккола содержит минимальное количество калорий 25 на 100 грамм продукта. Она не содержит жиров и углеводов. Богата витаминами и минералами, такими как витамин А, К, С, фолиевая кислота, кальций, йод, магний, калий и фосфор. Употребление в пищу этой зелени активизирует обменные процессы в организме и способствует очищению от токсинов. Обладает мочегонным действием, что важно при похудании.
Для салата зелень помыть и дать высохнуть. Выложить в большую миску. Помидоры, лучше черри, нарезать небольшими кусочками и добавить к рукколе. Приготовьте соус — натрите сыр твердых сортов, лучше пармезан на мелкой терке, смешайте его с оливковым маслом и лимонным соком, добавьте перец. Заправьте салат и перемешайте.

Салат греческий

Помидоры, огурцы и красный болгарский перец помойте и нарежьте крупными кусочками. Сладкий лук, можно красный порежьте полукольцами. Листья салата вымойте и дайте обсохнуть на бумажном полотенце, затем порвите руками в большой салатник. Сверху выложите нарезанные овощи. Маслины без косточки нарежьте колечками, если крупные или просто пополам. Добавьте в салат. Сверху выложите кубики сыра фета или брынзы. Полейте соусом. Для его приготовления в мисочке смешайте оливковой масло, свежемолотый черный перец, лимонный сок, и если любите измельченный чеснок. Красивый и вкусный салат для повседневного и праздничного меню готов.
Эти салаты можно употреблять как дополнительное блюдо в обед или как отдельный прием пищи на ужин.